Mangoldas yra šalto sezono lapinė žalia daržovė. Augalas yra susijęs su burokėliais, tačiau nesukuria rutuliško valgomo šaknies. Paprastieji mangoldai yra įvairių veislių ir spalvų. Ryškios spalvos salierų šonkauliai kaip stiebai priklauso gerai žinomai Šveicarijos mangoldų augalų šeimai. Pasirinkimai vis atsiranda vaivorykštės rūšių šveicariškų mangoldų. Šį maistingą augalą lengva auginti, jį pavasarį galima nuimti kelis kartus.
Šveicarijos mangoldų augalų šeima
"Šveicariškas" deskriptorius buvo pridėtas prie mangoldų pavadinimo, siekiant atskirti jį nuo prancūziško šardono. Mangoldas yra švelnesnio skonio nei špinatai ir labai panašūs žali lapai. Lapai gimsta ant ilgų stiebų, kurių spalva gali būti nuo baltos iki ryškiai raudonos, o tarp jų - daugybė atspalvių.
Mangoldų veislėse yra daug vitamino C ir jose yra 100 proc. Jūsų vitamino K poreikių. Mangoldų augaluose taip pat nedaug kalorijų - vienas puodelis (240 ml.) Yra tik 35 kalorijos.
Šveicarijos mangoldų rūšys
Mangoldų augalai be šveicariškų mangoldų turi keletą pavadinimų. Lapiniai burokėliai, seaketiniai burokėliai ir špinatų runkeliai yra keli, sąrašą papildo regioninės tarmės. Iš labiausiai paplitusių mangoldų veislių išauga geltoni, balti arba raudoni stiebai, tačiau tarp jų yra ir rausvos, violetinės, oranžinės ir atspalvių stiebų. Visų rūšių mangoldai yra greitai augantys vėsaus sezono augalai, klestintys drėgnoje, daug humuso turinčioje dirvoje.
Chard veislės
Atrodo, kad sodų centruose visada atsiranda naujas hibridas, tačiau kartais geriausia šveicariškų koldūnų veislė yra išbandytas ir tikras.
- Vienas iš raudonmedžių, kurie daržovių sode suteiks ryškią kontrastinę spalvą, yra raudonos spalvos vidurio šakos. Trys bandomos sėklos yra Burgundija, Rabarbarai ir Rubinas. Puikiai raudonas stiebas pagyvina paprastai žalią sodo paletę.
- Paprastųjų stiebų augalų gausu, įskaitant Ženevą, Lucullus, Winter King ir Perpetual.
- Norėdami šiek tiek pasilinksminti sode, pasirinkite vieną iš vaivorykštės mišinių. Iš sėklų pakelio bus augalai su daugybe šonkaulių spalvų.
Geriausia Šveicarijos mangoldų veislė
„Kažko geriausio“ pasirinkimas dažnai yra subjektyvus. Pasirinkimas priklauso nuo to, kur yra jūsų sodas, kokio dydžio ir spalvos norite. Šokolado augalui, kuris siūlo apvalų namą, kuriame yra spalvos, dydis ir lengvas augimas, „Bright Lights“ yra nugalėtojas.
Oregono valstybinis universitetas rekomenduoja rabarbarus, „Fordhook Giant“, ryškiai geltonus ir „Silverado“ su sidabro atspalvio stiebais.
Nepriklausomai nuo pasirinktos veislės, pabandykite valgyti augalą įvairiais būdais. Salotose naudokite tik šviežius lapus arba nudžiovinkite juos kaip špinatus. Supjaustykite ir virkite šonkaulius atskirai nuo lapų, nes jiems reikia ilgesnio kepimo laiko. Taip pat galite užšaldyti šveicariškų mangoldų buferio derlių. Blanšuokite stiebus ir lapus, tada supakuokite juos į šaldymo kameros konteinerius.
