Vietiniai Italijoje San Marzano pomidorai yra išskirtiniai, pailgos formos ir smailiu galu pomidorai. Šiek tiek panašus į romų pomidorus (jie yra susiję), šis pomidoras yra ryškiai raudonas, stora odele ir labai nedaug sėklų. Jie auga nuo šešių iki aštuonių vaisių grupėmis.
Taip pat žinomi kaip San Marzano padažo pomidorai, vaisiai yra saldesni ir mažiau rūgštūs nei standartiniai pomidorai. Tai suteikia unikalią saldumo ir aitrumo pusiausvyrą. Jie plačiai naudojami padažuose, pastose, picose, makaronuose ir kitose itališkose virtuvėse. Jie skanūs ir užkandžiavimui.
Norite auginti San Marzano padažo pomidorus? Skaitykite naudingų patarimų apie pomidorų priežiūrą.
San Marzano pomidorų priežiūra
Įsigykite augalą iš sodo centro arba pradėkite pomidorus nuo sėklų likus maždaug aštuonioms savaitėms iki paskutinio vidutinio šalčio jūsų rajone. Verta pradėti anksti, jei gyvenate trumpo sezono klimatu, nes šiems pomidorams subręsti reikia apie 78 dienas.
Persodinkite San Marzano lauke, kai augalai yra apie 6 cm (15 cm) aukščio. Pasirinkite vietą, kurioje augalai bus veikiami mažiausiai nuo šešių iki aštuonių valandų saulės šviesos per dieną.
Įsitikinkite, kad dirvožemis yra gerai nusausintas ir niekada neperšlapęs. Prieš sodindami į dirvą iškaskite gausų kiekį komposto ar gerai supuvusio mėšlo. Iškaskite gilią skylę kiekvienam San Marzano pomidorui, tada į skylės dugną subraižykite saują kraujo miltų.
Pasodinkite pomidorą bent dviem trečdaliais stiebo, palaidotu po žeme, nes giliai pasodinus pomidorus, išsivystys stipresnė šaknų sistema ir sveikas, atsparesnis augalas. Jūs netgi galite iškasti tranšėją ir palaidoti augalą į šoną, augimo galiuku virš dirvožemio paviršiaus. Tarp kiekvieno augalo palikite mažiausiai 30–48 colius (maždaug 1 metrą).
Pateikite kuolą ar pomidorų narvą San Marzano auginimui, tada augalui augant, suriškite šakas naudodamiesi sodo špagatais ar pėdkelnių juostelėmis.
Pomidorų augalus laistykite saikingai. Neleiskite, kad dirvožemis būtų apniukęs ar sausas. Pomidorai yra sunkūs tiekėjai. Kai vaisiai yra maždaug golfo kamuolio dydžio, augalus padėkite ant šonų (pabarstykite sausomis trąšomis šalia augalo ar aplink jį), tada pakartokite kas tris savaites per visą auginimo sezoną. Vandens gręžinys.
Naudokite trąšas, kurių N-P-K santykis yra apie 5-10-10. Venkite daug azoto turinčių trąšų, kurios gali duoti vešlius augalus, kuriuose būtų mažai vaisių arba jų visai nėra. Induose auginamiems pomidorams naudokite vandenyje tirpias trąšas.
