Pupos ir žirniai yra dvi iš mūsų labiausiai paplitusių daržovių ir yra svarbus vitaminų ir baltymų šaltinis. Jie, kartu su daugeliu kitų augalų, priskiriami ankštiniams augalams. Kas yra ankštiniai augalai? Ankštinių augalų yra daugybė rūšių, iš kurių dažniausiai gaunama ankštis, kuri tolygiai dalijasi pusiau. Ankštiniai augalai yra svarbūs dirvožemio sveikatai azotą surenkantys augalai. Ši svarbi ankštinių kultūrų informacija yra labai svarbi sodininkams ir ūkininkams, kai per daug sodinant išeikvojamos dirvožemio maisto medžiagos.
Kas yra ankštiniai augalai?
Ankštinių augalų šeima yra Leguminosae. Ankštiniai augalai randami daugumoje pasaulio vietų ir yra greitai augantys bei nebrangūs maistiniai augalai. Naminiai ankštiniai augalai buvo auginami daugiau nei 5000 metų.
Ankštiniai augalai apima platų valgomųjų riešutų ir daržovių asortimentą. Taip pat yra ankštinių augalų, kurie nėra valgomi, tačiau turi daug tų pačių pranašumų dirvožemio sveikatai. Ankštinių augalų ankštys lengvai suskaidomos į du lygius pusrutulius, tačiau ne visi ankštiniai augalai gamina ankštis. Kai kurie, pavyzdžiui, dobilai ir liucerna, yra maistiniai galvijai ir kiti žolėdžiai pašarai.
Ankštinių augalų informacija
Ankštinių augalų ankštyse yra daug baltymų ir žemas glikemijos indeksas. Vegetarinėse dietose jie pakeičia gyvūninius riebalus ir pasižymi mažai riebalų savybėmis. Ankštinės daržovės taip pat yra gausus skaidulų šaltinis. Todėl ankštiniai ir pašariniai ankštiniai augalai buvo auginami šimtmečius. Ūkininkai jau seniai žino, kad ankštiniai augalai gerina dirvožemio sąlygas.
Ankštinių augalų formų asortimentas apima vynmedžių rūšis iki šliaužiančių žemės dangų. Visi ankštiniai augalai yra žydintys, daugumoje jų yra gėlė, kuri gamina sustorėjusį žiedlapį arba kilį, kurį suformuoja du kartu susilieję žiedlapiai.
Ankštinių augalų viršeliai
Pupelės ir žirniai nėra vieninteliai ankštiniai augalai. Ankštinių augalų pasėliai gali būti liucerna, raudonasis dobilas, fava, vikiai ar karviai. Jie kaupia azotą šaknų mazgeliuose. Augalas surenka azoto dujas iš oro ir sujungia su vandeniliu. Proceso metu susidaro amoniakas, kurį bakterijos paverčia nitratais - tinkama azoto forma.
Augalus įdirbę į dirvą, jie kompostuodami išleidžia azotą į žemę. Tai pagerina dirvožemį ir suteikia papildomo azoto, kurį pašalino kitų augalų augimas.
Ankštinių augalų augalai yra vertingi tiek namų sodininkui, tiek ūkininkui. Jie taip pat padeda išvengti dirvožemio erozijos ir suteikia maisto laukiniams gyvūnams.
Ankštinių augalų rūšys
Populiariausi ankštiniai augalai yra žirniai ir pupelės. Lenkų arba krūmų pupelės suteikia ilgas lieknas ankštis, o žirniai gali būti lukštai arba valgomos ankštys. Stringless veislių pupeles yra lengviau valgyti, o sniego ar cukraus žirniai turi tokius minkštus lukštus, kad visas žirnis skanus valgyti visas.
Kai kurios pupelės turi būti lukštentos, o mažos kiaušidės viduje išdžiovintos. Tai, be kita ko, inkstai, spanguolės ir juodosios pupelės.
Už šių populiarių ankštinių augalų yra ir kitų rūšių ankštinių augalų. Šeimoje yra 18 000 augalų rūšių. Tipu medis, Moretono įlankos kaštonas, Acacia ir Albizia yra visos ankštinių kultūrų formos iš viso pasaulio. Net paprastasis žemės riešutas yra ankštinių augalų šeimos narys.
