Saulėgrąžų auginimas yra puikus. Šios didingos, aukštos gėlės sukuria nuostabius, didelius, karališkus žiedus. Bet ar galite valgyti saulėgrąžą? Jūs žinote, kad galite valgyti saulėgrąžų sėklas, bet jei auginate šiuos įdomius augalus, galbūt susimąstėte, ar galite valgyti ir tikrąsias gėles. Mes turime jums atsakymą.
Ar valgomos saulėgrąžos?
Dauguma žmonių saulėgrąžas augina vien dėl statuliškos prigimties ir linksmų, didelių gėlių. Bet jūs taip pat galite juos auginti, kad galėtumėte valgyti sėklas. Saulėgrąžų sėklos yra skanios ir maistingos. Žinoma, jie taip pat auginami dideliu mastu, kad būtų galima gaminti aliejų, tačiau iš saulėgrąžų sėklų galite pasigaminti net skanaus sėklų sviesto.
Bet ar žinojote, kad iš tikrųjų galite valgyti daug daugiau augalo nei vien tik sėklos? Tai apima gėles. Galite mėgautis ir saulėgrąžų augalų pumpurais, ir subrendusių žiedų žiedlapiais. Žalieji taip pat yra valgomi. Saulėgrąžų daigai yra subtilūs, o vyresni lapai gali būti šiek tiek kieti ir pluoštiniai.
Kaip naudotis valgomomis saulėgrąžomis
Valgant saulėgrąžų pumpurus, jūs gausite ne tiek daug didelių žiedų, tačiau jie yra gana skanūs. Apsvarstykite galimybę užsidirbti papildomų, kad galėtumėte juos išbandyti virtuvėje. Pumpurai geriausi virti; pabandykite lengvai garuoti ar blanširuoti. Įmeskite sviesto su trupučiu česnako ir druskos, kad gautumėte paprastą daržovių garnyrą, kurio skonis būtų kaip artišoko. Prieš gamindami, būtinai pašalinkite žalumynus iš pumpuro pagrindo.
Valgomieji yra ir saulėgrąžų žiedlapiai. Nuskinkite juos atskirai, kad mėtytumėte į salotas. Skonis yra unikalus, apibūdinamas kaip trauktinė ar šiek tiek riešutų. Jie suteikia gražų kontrastą su kitais salotų skoniais. Valgydami saulėgrąžų žiedlapius, palikite juos žalius, kad neprarastumėte skonio ir tekstūros.
Saulėgrąžų daigai yra gaivūs ir žali, puikiai tinka salotoms arba bulvių ir sriubų užpilui. Senesnius lapus naudokite taip, kaip ir kitus žalumynus: virtus, virtus, troškintus. Prieš ruošdami maistą, nuimkite centrinį šonkaulį, nes jis gali būti gana sunkus.
