Jei neturite vokiečių protėvių, o gal net ne tada, Vokietijoje populiarios daržovės gali subraižyti galvą. Kai kurios populiarios vokiškos daržovės yra šiek tiek panašios į tas, kurias randame JAV, kai kurios laikui bėgant pasiekė populiarumo lygį, o kitos gali būti visiškai neaiškios.
Vokietijos daržovių sodininkystė taip pat turi kitokią filosofiją nei ta, kurią laikosi dauguma Amerikos sodininkų. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte apie vokiškų daržovių auginimą.
Vokietijos daržovių sodininkystė
Vokietijos žmonės šimtmečius naudojo sodininkystės metodą, vadinamą „Hugelkultur“. Pažodžiui reiškiant „piliakalnio kultūrą“, „Hugelkultur“ yra sodininkystės technika, kai piliakalnis arba pakelta sodinimo lova susideda iš pūvančios medienos ar kitos kompostuojamos augalinės medžiagos.
Šis metodas turi daug privalumų, tokių kaip vandens sulaikymas, dirvožemio pasvirimo pagerėjimas, paviršiaus tūrio padidėjimas ir yra idealus būdas auginti vokiškas daržoves čia ar Vokietijoje.
Paprastos daržovės Vokietijoje
Žmonos su seneliais vokiečiais gali atpažinti kolrabiją - mažiau žinomą žalumyną, kurio pavadinimas reiškia „kopūstų ropė“. Ją galima valgyti žalią arba virtą, kol ji bus minkšta ir kreminė.
Juodasis sūris yra dar viena populiari vokiečių daržovė, apie kurią daugelis amerikiečių dar nėra girdėję. Tai ilgas, juodas lieknas šakniavaisis, dažnai vadinamas „vargšo žmogaus šparagais“, nes jis dažnai būna meniu žiemos mėnesiais, kai mėgstama daržovė vokiečių kalba - baltieji šparagai yra ne sezono metu.
Minėtieji baltieji šparagai auginami įvairiuose Vokietijos regionuose, o žalia šparagų veislė yra populiari JAV. Baltieji šparagai yra populiariausios vokiškos daržovės ir vadinami „baltuoju auksu“.
Savojos kopūstai yra dar viena daržovė, populiari Vokietijoje. Tai pradeda vis labiau paplisti dėl įvairesnių pasiūlymų ūkininkų turguose ir čia. Vokietijoje jis naudojamas sriubose ir troškiniuose arba garuojamas kaip garnyras.
Papildomos populiarios vokiškos daržovės
Ropių žalumynai yra regioninė speciali daržovė Vokietijos vakarų Reino krašte ir Nyderlanduose. Švelni stiebai susmulkinami, garinami ir dedami į bulves ar troškinį.
Laukinis česnakas, dar vadinamas ramunais, yra Allium šeimos narys kartu su svogūnais, laiškiniais česnakais ir česnakais. Gimtas Vokietijos miškų regionuose, jis kvepia ir skonis kaip ir česnakas.
Bulvės yra populiarios vokiečių virtuvėje, ir jų niekas neieško labiau nei nuo 19 amžiaus pabaigos auginamos Frankonijos kilmės veislės „Bamburger Hornla“. Šie spudeliai yra maži, siauri ir beveik riešutinio skonio.
Daugelis iš mūsų mėgaujamės kepsniu su krienų padažu, tačiau kremas Vokietijoje yra tas, kuris Spreewalde auginamas nuo XVI a. Krienai, kurie buvo naudojami įvairioms medicininėms ligoms gydyti, yra populiariausi regiono produktai, pasižymintys unikaliu, pikantišku skoniu.
Yra daugybė kitų populiarių vokiškų daržovių, kai kurių jų galite rasti čia, o kitų ne taip lengvai. Žinoma, sodininkas visada turi galimybę auginti vokiškas daržoves savo pačių kraštovaizdyje ir gali tiesiog nustatyti tokią tendenciją.
