Biržmedės, dar vadinamos tarnybinėmis uogomis, yra medžių ir krūmų gentis, iš kurios gausu valgomų uogų. Nepaprastai šalta, medžiai sutinkami visose JAV ir Kanadoje. Bet ką tu darai su visais tais vaisiais? Skaitykite toliau, kad sužinotumėte daugiau apie tai, kaip ir kada rinkti medus, ir kaip naudoti medūzas virtuvėje.
Kada skinti birves
Yra slaptas užuomina apie medžių derliaus nuėmimo laiką. Ar pastebėjai? Šermukšniai būna pasiruošę kada nors skinti - argi nežinote - birželis (arba liepa) čia, JAV medūzos šiek tiek skiriasi.
Paprastai augalai žydi ankstyvą pavasarį. Vaisiai turėtų būti paruošti skinti 45–60 dienų po to. Uogos sunoksta iki tamsiai violetinės spalvos ir panašios į mėlynes. Subrendę vaisiai būna švelnaus ir saldaus skonio.
Turėkite omenyje, kad paukščiai taip pat mėgsta valgyti medaus vaisius, todėl gali būti verta užsidėti tinklus ar narvelius ant krūmo, jei norite gausaus derliaus.
Kaip naudoti spanguoles
Biržmedžio vaisiai yra populiarūs valgomi švieži. Iš jo taip pat galima gaminti drebučius, uogienes, pyragus ir net vyną. Jei skinta tik šiek tiek sunokusi, ji turi aitrumo, kuris gerai paverčiamas pyragais ir konservais. Jame taip pat yra didesnis vitamino C kiekis.
Jei planuojate valgyti uogas paprastas arba išspausti jas sultims ar vynui, prieš skyniant geriausia leisti joms subręsti (nuo tamsiai mėlynos iki violetinės ir šiek tiek minkštos).
