Vienas iš stipriausių gamtoje esančių skonių yra anyžius. Anyžių augalas (Pimpinella anisum) yra Pietų Europos ir Viduržemio jūros regiono žolė, kurios skonis primena saldymedį. Augalas yra patrauklus nėriniuotais lapais ir gausybe baltų žiedų ir auga kaip krūminė dekoratyvinė žolė. Žolelių sode auginant anyžių, paruoštas sėklų šaltis yra karis, kepimas ir likerių aromatas.
Kas yra anyžių augalas?
Anyžių žiedai gimsta skuduruose, pavyzdžiui, karalienės Onos nėriniai. Sėklos yra naudinga augalo dalis ir primena kmynų ar morkų sėklas. Anyžius lengva auginti, o plunksniniai lapai yra ant šiek tiek purpurinių stiebų. Augalui, užaugančiam kiek mažiau nei 2 pėdas (60 cm.), Reikia šilto, bent 120 dienų, vegetacijos sezono.
Anyžius yra plačiai auginamas daugelyje Europos ir Azijos šalių, tačiau JAV jis nebuvo svarbus pasėlis. Dėl savo malonios išvaizdos ir kvapo, dabar yra daug sodininkų, kurie augina anyžius.
Augantis anyžius
Anyžiui reikalingas gana šarminis dirvožemio pH nuo 6,3 iki 7,0. Anyžių augalams reikia pilnos saulės ir gerai nusausinto dirvožemio. Tiesiogiai sėkite sėklą į paruoštą sėklų guolį, kuriame nėra piktžolių, šaknų ir kitų nuolaužų. Augančiam anyžui reikia įprasto vandens, kol augalai bus užmegzti, ir tada jis gali toleruoti sausros laikotarpius.
Anyžių augalai gali būti renkami rugpjūčio – rugsėjo mėnesiais, kai žiedai pasisėja. Sėklų galvutes laikykite popieriniame maišelyje, kol jos pakankamai išdžius, kad sėkla iškristų iš senų žiedų. Iki pavasario sėjos sėklas laikykite tamsioje vėsioje vietoje.
Kaip pasodinti anyžių
Anyžių auginimas yra lengvas sodo projektas ir gali suteikti sėklų daugybei paskirčių.
Anyžių sėklos yra mažos, jas lengviau pasėti sėkliniu švirkštu, skirtu sodinti patalpose, arba sumaišyti su smėliu sodinti lauke. Dirvožemio temperatūra yra svarbus veiksnys, kaip pasodinti anyžius. Dirvožemis turi būti darbingas ir 60 F./15 C. Geriausias daigumas. Sėklos išdėstomos 2–3 pėdų (1 m.) Eilėmis, 12 sėklų vienai pėdai (30 cm.). Pasėkite sėklas 1,25 cm giliai į gerai įdirbtus dirvožemius.
Po pasirodymo augalus laistykite du kartus per savaitę, kol jie bus 6–8 colių (15–20 cm) aukščio, tada palaipsniui mažinkite drėkinimą. Prieš žydėjimą birželio – liepos mėnesiais tręškite azoto trąšomis.
Anyžius naudoja
Anyžius yra vaistažolė, turinti kulinarinių ir gydomųjų savybių. Tai virškinimo priemonė ir padeda kvėpavimo takų ligoms. Daugybė maisto produktų ir gėrimų naudoja įvairius tarptautinius patiekalus. Rytų Europos bendruomenės jį plačiai naudojo tokiuose likeriuose kaip „Anisette“.
Susmulkintos sėklos duoda aromatinį aliejų, kuris naudojamas muiluose, kvepaluose ir popiejuose. Išdžiovinkite sėklas, kurias galėsite naudoti ateityje gamindami maistą, ir laikykite jas stikliniame inde su sandariu dangčiu. Daugybė žolelių naudojimo būdų yra puiki paskata auginti anyžių augalus.
