Nors dauguma žmonių žino, kad svogūnai yra tiesiog jauni, nesubrendę svogūnai, kuriuos lengva užauginti, ne visi yra tikri dėl nuskintų ar nuimamų svogūnų. Svogūnai skinami dėl jų žalumynų ir mažo, balto stiebo, kuris auga po žeme. Tiek žalumynus, tiek baltą svogūno kotelį galima supjaustyti arba susmulkinti ir įdėti į salotas arba naudoti kaip garnyrą. Jie taip pat gali būti virti ir dažnai naudojami kaip laiškinis česnakas daugelyje receptų. Tiesą sakant, subrendęs svogūnas iš tikrųjų yra gana panašus į didelį česnaką.
Kada rinkti svogūnus
Svogūnai paprastai skinami prieš formuojant svogūnų svogūną. Paprastai kuo jaunesnis svogūnas, tuo švelnesnis skonis. Tikslus svogūnų skynimo laikas priklauso nuo asmeninių pageidavimų, tačiau paprastai pasodinamas maždaug per 60 dienų.
Svogūnus galima derliaus nuimti kelis kartus per sezoną, atsižvelgiant į jų subrendimo lygį. Daugelis žmonių juos nuima, kai yra bent pusantro colio (1,2 cm) storio arba bet kur nuo 8 iki 12 colių (20-30 cm) aukščio. . Kitas būdas pasakyti jų brandą yra spalva. Svogūnai turėtų būti žali, vertikalūs ir sultingi, o svogūnai jau paruošti skinti, kai jie pagelsta ir apvirsta.
Kaip skinate svogūnus?
Kai svogūnai bus paruošti derliui, švelniai atlaisvinkite aplinkinį dirvožemį, kad galėtumėte juos atsargiai pakelti. Derliaus nuėmimo metu rinkitės didžiausią ir pirmiausia naudokite juos, nes geriausia skinti ir naudoti svogūną iš karto. Per ilgai palikti svogūnai greitai nudžiūvo ir praranda šviežumą.
Tačiau jei negalite panaudoti visų išaugintų svogūnų, jie gali būti laikomi šaldytuve iki vienos savaitės. Geriausia jų neplauti, jei reikia laikyti. Laikykite svogūnus sandariame, plastikiniame maišelyje. Kai kuriems žmonėms tinka ir jų įdėjimas į drėgną popierinį rankšluostį.
Ruošdami svogūnus, būtinai nukirpkite baltojo stiebo šaknis ir galiuką, taip pat viršutinius du colius (5 cm) žalumos.
