Didelė tikimybė, kad jei kada nors užauginote kalendrą, tam tikru momentu atsidūrėte kalendrų sėklose. Kalendra yra kalendros augalo vaisius arba sėkla, kuri taip pat kartais vadinama kalendrų augalu. Leiskite cilindro augalams užsikimšti, kaip auginti kalendras. Prisukami augalai per didelę šilumą siunčia gėles ir sėklas. Kalendros auginimas yra lengvas ir apdovanoja jus prieskoniais, kurie jūsų patiekalams suteikia egzotiško susidomėjimo.
Kas yra kalendros sėklos?
Kalendra yra pagardas. Tai kieta, apvali maža šviesiai rudos spalvos sėkla. Kalendros sėklos yra sumaltos ir naudojamos duonose, indiškuose ir Viduriniųjų Rytų maisto produktuose, Lotynų ir Azijos virtuvėse, taip pat yra prieskonių rauginimo komponentas. Cilantro sėkla atsako į klausimą: „Kas yra kalendra?“ Kalendros augalas sėja, jei jis pasodinamas vasarai įsibėgėjus. Jei norite citrinmedžio lapų cilindro, turite jį pasodinti, kai pavasarį dar vėsi temperatūra.
Kaip auginti kalendras
Sodinkite sėklas pavasario pabaigoje – vasaros pradžioje. Augalui reikia turtingo, gerai drenuoto dirvožemio ir vidutinio vandens kiekio. Sėkite pilnoje saulės vietoje, kad geriausiai augintumėte priemolio ar smėlio dirvožemyje. Sėklas palikite 8–10 colių (20–25 cm.) Atstumu vienas nuo kito 15 colių (37,5 cm) atstumu. Iki vidurvasario kalendros žiedai pasirodys kaip balti nėriniuoti skėčiai. Po poros savaičių augalas pasės sėklą. Aplaidumas iš tikrųjų yra geriausias būdas auginti kalendras.
Kalendros sėklų susidarymas priklauso nuo dienos ilgio, saulės šviesos ir temperatūros. „Cilantro“ yra trumpas auginimo sezonas karštame klimate ir varžtuose, kai jis baigs augti. Vasaros viduryje užaugę augalai dėl aukštos temperatūros susisuks tik per keturias – šešias savaites. Kilantro sėklų veislės, kurios nesako, kad jos lėtai įsisuka, išaugins greičiausią kalendrų derlių. Lėtas varžtas reiškia, kad augalai greitai nesudarys sėklų ir labiau tinka kalendros lapams.
Kaip nuimti kalendras iš cilindro augalų
Kalendros sėklas reikia nuimti, kol jos numeta augalą. Gražios mažos gėlės yra patrauklios bitėms ir drugeliams, o po apdulkinimo virsta sėklomis. Sėklos yra mažytės ir prinokusios ant stiebo bus laisvos. Padėkite maišą po senu gėlių stiebu ir nupjaukite. Sukrėskite stiebą į maišelį, o prinokusios sėklos nukris. Sėklas geriausia naudoti kuo greičiau, tačiau jas galima laikyti sandariai uždarytoje talpykloje.
Kaip naudoti kalendros sėklą
Kalendrą reikia sumalti prieskonių trintuve arba skiedinyje ir grūstuve, kad būtų galima gaminti maistą. Taip pat galite paskrudinti sėklas, kad išgautumėte skonį, arba suvyniokite jas su kitais prieskoniais į sūrio audinį kaip puokštės garni. Maltos sėklos dažniausiai yra kario milteliuose, tokiuose kaip Taklia, kuris yra arabų pagardas, ir garam masala. Jis naudojamas sriubose, troškiniuose, kepiniuose, desertuose ir kaip mėsos įtrynimas.
